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Tarta de Cacao con Salsa de Frambuesa

Este delicioso pastel sin azúcar queda jugoso y esponjoso, anímate a prepararlo en familia. Perfecto para quitarte esas ganas de dulce.

Ingredientes:

  • 85 grs. de mantequilla sin sal.
  • 5 grs. de mantequilla sin sal para engrasar.
  • 85 grs de chocolate negro en trozos.
  • 85 grs de frambuesas.
  • 10 grs. de frambuesas para decorar tu plato final.
  • 2 huevos medianos separados.
  • 55 grs de Stevia Life para Hornear y Cocinar.
  • 30 grs de almendras molidas.
  • 30 grs de cocoa en polvo, cernida.
  • 30 grs de harina cernida.
  • 1 sobre de Stevia Life para espolvorear.

Procedimiento:

  1. Se precalienta el horno a 180ºC.  Engrasamos el fondo y las orillas de un molde desmontable de 18 cm X 7 cm,  lo forramos con papel encerado.
  2. Se derrite en una cacerola a baño maría el chocolate junto con la mantequilla, dejar enfriar un poco. Pasamos 85 grs. de frambuesas por un colador para eliminar el jugo.
  3. Batir las yemas y con Stevia Life para Cocinar y Hornear hasta que estén pálidas, y de textura cremosa, añadir las almendras, la cocoa, la harina, el chocolate derretido y las frambuesas coladas.
    Con la batidora eléctrica batimos las claras hasta que formen picos firmes, agregar un poco a la mezcla de chocolate e incorporar el resto, vertemos en el molde y se mete a hornear unos 25 minutos, hasta que se levante y esté firme, lo dejamos enfriar 1 hora.

Salsa:
– Pasamos las frambuesas por un colador para eliminar el jugo y añadimos el azúcar. Se desmolda la torta, se espolvorea con los Sobres de Stevia Life, Servir con la salsa y decorar con un copo de crema y las frambuesas y hojas de menta.

 

Referencia desde: https://www.demoslavueltaaldia.com/receta/torta-de-chocolate-en-salsa-de-frambuesa