En este 2020 tenemos unas recetas especiales para ti. Desde un delicioso tiramisú hasta un sabroso pan de yuca. Esperamos que que disfrutes estas maravillas.
RECETAS LIFE CHALLENGE DE STEVIA LIFE
Nombre de la Receta: Rolls de tostadas francesas
Ingredientes:
– 4 rebanadas de pan de molde integral
-1 cdta. de mantequilla clarificada o ghee.
-2 huevos
-1 1/2 cdta. canela
-Pizca de sal
-3 cdas. Leche de almendras
Para la salsa de queso ricotta:
-1/2 tz. Queso ricotta
-1/5 tz. Leche
– sal al gusto
Preparación:
En un plato, poner los huevos, la leche de almendras, 1/2 cdta. de canela y una pizca de sal. Revolver. Amasar los panes para que estén finitos.Calentar una sartén y ponerle mantequilla. Cuando esté derretida, sumergir el pan en la mezcla de huevo y ponerlo en la sartén hasta que ambos lados estén doraditos. Para la salsa de queso licuar todos los ingredientes. Volver a amasar el pan, espolvorear 1 cda. de canela con 1 sobre de stevia. Untar la salsa de queso. Cortar 4 tiras, enrollar los panes, clavar un palillo, servir y disfrutar.
Nombre de la Receta: Pan de yuca FIT
-1 1/2 taza de almidón de yuca
-3 huevos
-1 sobre de stevia
-1 cdta de polvo de hornear
-1 taza de queso mozzarella
-1/2 cdta de sal
-3 1/2 cdas ghee (mantequilla clarificada)
-1/4 taza de leche de almendras
Preparación:
Mezclar los huevos con el almidón de yuca poco a poco. Echar el ghee y seguir amasando. Ir echando la leche de almendras hasta que quede una masa compacta. Echar el queso mozzarella, la sal, la stevia y el polvo de hornear y amasar. Cuando ya tengamos una masa, refrigerar por 15 min.
Al sacar del refri, formar bolitas de tamaño de un pan de yuca, y hornear (o poner en el air fryer). Al horno es a 180 grados por 20 min, y en air fryer en 200 grados por 15 min. Disfrutar.
Cena saludable (3 personas)
Nombre de la Receta: Pimientos rellenos
Ingredientes:
-3 pimientos rojos grandes
-2 tazas de queso mozzarella rallado
-1 taza de queso parmesano
Para el relleno:
-1 pechuga mediana
-2 tazas de cebolla perla picada
-1/2 taza de vino blanco
-1 taza de puré de tomate (o pasta)
-1 taza de albahaca picada
-4 dientes de ajo picado
-1 cda de orégano
-sal al gusto
-pimienta al gusto
Para salsa blanca:
-1lt de leche de vaca
-1/2 taza de maicena
-1 rama de cebolla blanca
-1cdta de ghee
-sal
-pimienta
Preparación:
Cortar los pimientos por la mitad de forma horizontal. Para el relleno, en un sartén, echar media taza de agua, echar la cebolla perla y el ajo picado. Condimentar con orégano, sal y pimienta. Dejar que se consuma el agua. Poner el pollo desmenuzado (previamente cocinado). Poner el puré de tomate, el vino, la albahaca, un poco más de sal y pimienta. ¡Dejar que espese y listo!
Para la salsa blanca, hervir la leche con la cebolla blanca, sal y pimienta, y echar la cdta de ghee. Cuando la leche hierva, echar la maicena diluida (en leche fría) poco a poco hasta que se logre el espesor deseado.
En un pirex, echar una capa de salsa blanca, luego rellenar los pimientos con el pollo y ubicarlos en el pirex. Echar queso mozzarella en cada pimiento relleno, y luego 2 cdas de salsa blanca a cada uno. Finalmente echar queso parmesano para obtener un efecto gratinado. Hornear a 180 grados por 25 min. Disfrutar.
Nombre de la Receta: Sangría sin azúcar
Ingredientes:
-Sangría sin azúcar
-1/2 botella de vino tinto
-1/2 tz. de jugo de naranja
-1/2 tz. De agua con gas
-jugo de 2 limones
-2 sobres de Stevia Life
-4 frutillas
-1/2 manzana verde
-2 ramas de canela
Preparación:
Mezclar todos los líquidos en una jarra. Cortar las frutas y mezclar. Agregar los palitos de canela y servir.
Nombre de la receta: Moro de lenteja FIT
-1 cebolla colorada pequeña
-1 tomate pequeño
-1/2 pimiento rojo
-achiote en polvo
-caldo de pollo en polvo
-1 cda adobo
-un puñado de hierbita
-1 taza de lenteja
-2 tazas de agua
-1 rama de cebolla blanca
-2 pepas de ajo
-achiote en polvo
-arroz integral super extra
-queso mozzarella light
-sal
-proteína a elección
Nombre de la Receta: Mojito de maracuyá
–Ron blanco
-Pulpa de maracuyá
-Stevia Life
-agua mineral
-limón
-hierbabuena
Nombre de la Receta: Tarta de cacao con salsa de frambuesa
Ingredientes
-1 taza de quinoa cruda
-100 g de mantequilla
-1 huevo grande
-3 claras de huevo
-1/2 de taza de stevia
-2 cucharadas de cacao ( 55 g)
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-¼ cucharadita de sal
Para la salsa :
-1 taza de frambuesa
-1 cucharada de Stevia
-1 cucharada de chía
Preparación:
- Cocer la quinoa
- con dos tazas de agua y utilizar toda para la receta.
- Precalienta el horno a 180° C. Forra con aluminio y engrasa un molde desmoldable
- Licúa todos los ingredientes y coloca la masa en el molde, se hornea por 45 minutos aproximadamente.
- Mientras horneas la tarta licúas los ingredientes de la salsa.
- Cuando la tarta esté lista, desmolda, sirve en un platón y decora con la salsa
Nombre de la receta: Tiramisú
Ingredientes:
-1,5 – 2 paquetes de Galletas bizcotelas o lady fingers
-1 taza de café
-1-2 cucharaditas de licor Amaretto (opcional)
-6 huevos (frescos y fríos)
-60gr de stevia
-400 gr de queso mascarpone
-1-2 cucharas de cacao
Preparación:
Separar las claras de las yemas
- Batir las claras con la mitad de la cantidad de azúcar/stevia hasta llegar al punto de nieve.
- Batir las yemas con la otra mitad de azúcar /stevia y cuando llegas a un color de yemas más claro y una consistencia más espesa y más voluminosa
- Añada el queso para seguir batiendo.
- Incorpora la parte de las yemas a las claras y mezcla con la espátula suavemente
- Baña las galletas en el café con el licor (sumergir la galleta por 1 o 2 segundos, es importante no remojar demasiado)
- En el pirex o en tarritos Individuales, monta la primera capa de galletas. •Una vez formada la capa de las galletas, la cubrimos con la capa de la crema mascarpone
- Espolvorea con cacao en polvo o rallado
- Incorpora la segunda capa de las galletas bañadas en el café (la formas en el sentido contrario de la primera capa)
- Repite el mismo proceso hasta cubrir todo
- Deja el tiramisu en la refrigeradora por 5-6 horas (8 horas o más si es que puedes, mientras más tiempo está en la refrigeradora mejor el sabor)
Recomendación:
- Huevos deben ser frescos, (si estás embarazada, se puede reemplazar los huevos por crema de leche o queso crema)
- Puedes reemplazar mascarpone por queso crema, va a salir un poco diferente, pero igual rico.
- Puedes usar cualquier licor de tu preferencia.
- No sumergir las bizcotelas en café por mucho tiempo.
- Puedes espolvorear el tiramisú con cacao o chocolate rallado.
- Más tiempo dejas el tiramisu en frio antes de consumir, más sabor tenga.
Nombre de la receta: Cake de avena saludable
-2 tazas de avena instantánea = 6 sachets de LifeOats
-6 sobres SteviaLife
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de canela
-3 huevos
-4 cucharadas de yogur griego
-1/2 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Pre calentar el horno a 180/350 grados y engrasar un molde con aceite de coco o ghee preferiblemente.
- Mezclar los ingredientes líquidos en un bol y los secos en otro bol para luego incorporarlos juntos y así unificar la mezcla.
- Colocar la mezcla en el molde y hornear.
Nombre de la Receta: Cookie dough
- 2 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 sobres de stevia
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 4 cdas de harina integral
- 1 pizca de sal
- Chispas de chocolate negro al gusto
La receta es para 2 porciones
Nombre de la receta: Dip de queso con tomate y cebolla confitada
-250 gr de queso
-1 tomate
-1 cebolla
-4 sobres de stevia
-1/4 de taza de agua
Preparación:
Vertir todos los ingredientes en una licuadora, disfrútalos junto a tus dips favoritas.
Procedimiento:
- En un bol. Batimos las yemas de los huevos junto con el zumo, el aceite, Stevia Life Hornear y Cocinar y las gotas de vainilla. Las claras las reservamos en otro bol.
- Aparte cernimos la harina con la levadura 3 veces.
- En el bol que tenemos las claras agregamos la primera mezcla, los ingredientes secos y lo vamos mezclando con una espátula.
- Troceamos la media naranja en trozos pequeños y agregamos a la mezcla
- Colocamos la mezcla a un molde previamente engrasado.
- Horneamos a 180 grados durante 30-35 minutos.