Omelette con Espinaca y Champiñones

INGREDIENTES

• 4 huevos.
• 50 g de queso mozzarella bajo en grasa.
• 1taza de espinacas crudas.
• 50 g de champiñones.
• 1 rodaja de cebolla..

PREPARACIÓN

1. Picar los champiñones, cebolla y espinacas.
2. Cortar el queso en tiras o cuadraditos.
3. Rociar con aceite el sartén y calentar.
4. Verter las claras de huevo y calentra a fuego lento,  no revolver.
5. Cocinar durante 3 minutos y agregar en medio los vegetales y el queso.
6. Dorar ambos lados y servir.