Autor: Auxy
Porciones: 14 galletas medianas
Ingredientes
Líquidos:
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 huevo + 1 clara
- 3 cucharadas de panela molida o azúcar de coco
Secos:
- 1 taza de Stevia Life para hornear y cocinar.
- ¾ de cucharadita de Stevia Life
- ¼ de cucharadita de vainilla en polvo
- Pizca de sal
Preparación
Precalentar el horno a 180 ºc
Comienza mezclando los ingredientes líquidos en un recipiente grande hasta tener todo disuelto.
Mezcla los ingredientes secos por separado (las harinas, Stevia Life, la pizca de sal) y agrégalo a la mezcla anterior.
Revuelve los ingredientes hasta que todo esté bien integrado y tengas una especie de pasta.
Lo siguiente es preparar una bandeja con papel vegetal (para que no se peguen) y dividir la pasta en unas 12-14 porciones pequeñas para armar las galletas.
Puedes ayudarte con tus manos o con moldes para darles la forma, el tamaño y el grosor que gustes.
Distribuye las galletas de tal manera que quede un espacio entre ellas, ya que siempre crecerán un poquito más.
Lleva al horno por 10-12 min a 180 ºc. Estarán listas una vez que la orilla se vea ligeramente dorada.