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Flan de piña sin azúcar

Sorprende a tu familia con un delicioso postre sin azúcar, perfecto para compartirlo en casa después del almuerzo o en la merienda.

Ingredientes:

275ml leche.

125ml yogur natural.

200ml de leche evaporada.

90gr de piña natural.

150ml jugo de piña.

1-2 cucharada de Stevia Life para Hornear y Cocinar.

2 sobres de gelatina sin sabor.

Algunas rodajas de piña para decorar.

Preparación:

Mezclamos en una olla la leche, la leche evaporada, el yogur, el jugo de piña y la piña troceada.

Añadimos 1 o 2 cucharas de Stevia Life para Hornear y Cocinar. (Al gusto)

Cocinamos a fuego medio durante unos 15min, hasta que la piña esté blandita.

En un recipiente a parte, hidratamos la gelatina en agua fría.

Disolvemos la gelatina hidratada en la mezcla.

Revolvemos la mezcla hasta que hierva y la gelatina se haya disuelto bien. Es súper importante llegar al punto de ebullición.

Apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos.

Colamos la mezcla y la vertemos en los moldes. Podemos colocar trozos de piña en los moldes previamente.

Dejamos enfriar de por 2 horas aproximadamente, hasta que esté firme.

Para desmoldarlos fácilmente, sumergimos el molde en agua caliente durante unos 5 segundos, despegamos el borde con un cuchillo y damos la vuelta sobre el plato.

¡Decoramos al gusto,  y servimos!

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Ensalada con fresas y uvas